Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası











Malzemeler:
1 Su bardağı kırmızı mercimek
1 Çorba kaşığı pirinç
2.5 Su bardağı et suyu (ama ben et suyu pek sevmiyorum)
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı margarin
2 Tatlı kaşığı nane
1 Tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kırmızı biber
Yeterince su
Tuz
Hazırlanışı:
Kırmızı mercimekleri ve pirinci ayıklayıp, yıkayın.
Mercimekleri, pirinci ve ayıklanmış bütün soğanı katıp, iyice yumuşayana dek pişirin.
Dilerseniz blendırdan veya süzgeçten geçirin. Bu arada küçük bir
tencerede yağı eritin. İçine unu ilave edin. Unun rengi değişene dek
kavurun. İçine azar azar ılık su dökün. Krema kıvamına geldiğinde
mercimeğin içine karıştırarak katın. Tuzunu ayarlayıp, bir taşım
kaynatın. Başka bir tavada yağ eritin. İçine kırmızı biber, nane ve
kekiği katıp, yağla birlikte kızdırın. Çorbanın üzerine gezdirerek
döküp, servis yapın.